Gare

Dove gareggiamo.

Il circuito KCBS in Italia e in Europa, e le gare internazionali che alzano l'asticella.

Il BBQ da competizione

Quattro box. Un punteggio.

In una gara KCBS tutte le squadre cucinano le stesse quattro carni e le consegnano in box numerati, a orari fissi. Giudici certificati valutano aspetto, gusto e tenerezza senza sapere di chi è il box.

01

Chicken

Pelle che si morde, interno succoso. Il box più difficile da azzeccare.

02

Pork Ribs

Morso pulito: la carne si stacca dall'osso dove mordi, non prima.

03

Pork

Spalla di maiale e una notte intera di fumo.

04

Brisket

Fette che restano intere e si separano con una leggera trazione.